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Definición

El camote, batata o boniato es una planta cultivada por su tubérculo comestible. Este tubérculo forma parte de la cocina típica de todos los países sudamericanos, donde llega incluso a reemplazar a la patata. Se consume generalmente como confitura (fruta cristalizada) o como postre (compota). También es muy consumido caramelizado como acompañante en la cena del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• cocina
• compota
• confitura
• fruta
• patata